Hallo Leute :D.
Ich habe heute das erste Mal Macarons gebacken.
Nachdem ich sie überall gesucht und nicht gefunden habe,
dachte ich mir heute „Pech! Jetzt backst
du selber^^!"
Das war ein Aufwand sag ich euch :D aber sie sind mir
gelungen *yuhuu gleich beim ersten Versuch*
Wenn ihr wissen wollt wie ich sie gemacht habe.
Hier das Rezept:
Zutaten:
[Reicht für ca. 15st.]
● 1x Eiweiß
● 10g Zucker
● 36g gemahlene Mandeln
● 66g Puderzucker
● ggf. Lebensmittelfarbe
Für die Füllung:
● 60g Margarine
● 30g Puderzucker
● 25g gemahlene Mandeln
● 1x Vanilleschote oder Vanillearoma.
Die Zubereitung:
● Mandeln in eine Schüssel geben,
Puderzucker hinzu. Gut verrühren.
● Mandel-Puderzucker Gemisch durch ein feines
Sieb geben. (dauert Ewigkeiten sag ich euch. Ist aber super wichtig!)
● Das Eiweiß steif schlagen und den Zucker
hinzugeben. Alles zusammen mixen. Wer möchte kann nun auch etwas
Lebensmittelfarbe hinzu geben.
● Anschließend die Eiweißzuckermasse zur
Mandelpuderzuckermasse nach und nach unter rühren. Es dürfen keine Klumpen mehr
zu sehen sein.
● Nun den gemischten Teig in einen
Spritzbeutel geben. Ihr könnt auch einfach zwei Teelöffel nehmen und diesen dann,
auf ein mit Backpapier belegtes Blech, in ca. 2Euro große Häufchen spritzen.
● Nun alles ca. eine halbe Stunde
trocknen lassen.
● Dann kann der Backofen auf 140 Grad vorgeheizt werden. (Ober/Unterhitze).
● Und die Macarons können für 15min backen.
In der Zeit
könnt ihr die Füllung machen.
● Butter, Puderzucker, ggf Lebensmittelfarbe,
Mandeln, Vanilleschote/aroma, alles in eine Schüssel geben und gut verrühren
bis die Masse cremig wird.
● Die Füllung anschließend auf die fertig
gebackten Macaronshälften geben und einen anderen draufsetzen.
● Zum Schluss stellt ihr die fertigen
Macarons für ca. eine Stunde in den Kühlschrank.
Fertig :D
♥
